Tuesday, May 5, 2015

คลิปลีลาของบาร์เทนเดอร์ คลิปเเนะนำส่วนตัวของ ผู้ทำบล็อก


https://www.youtube.com/watch?v=KRNBLQYTwz4&index=2&list=PL7BCC93EE94777C5E



วันน้ีเราะก็จะมาเเนะนำคลิปที่น่าสนใจคลิปหนึ่งนะค่ะ 
เป็นการโชร์ลีลาได้น่าสนใจมากค่ะ เป็นการชงค็อคเทลด้วยลีลาที่น่าตื่นเต้น ที่ทำให้ค็อกเทลกับม็อคเทลน่าดืมมากขึ้น เป็นการดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างมากกับลีล่า ของบาร์เทนเดอร์คนนี้ มากค่ะ

อุปกรณ์ที่ใช้ตกเเต่งให้ค็อกเทลดูน่าดื่มมากยิ่งขึ้น








จะเป็นการน้ำเอา ผลไม้ ต่างๆมาตกเเต่ง หรือร่ม มาช่วยนะค่ะ วันนี้เราจะมาพูดถึงการตกเเต่งค็อกเทลให้น่าดื่มมากยิ่งขึ้นนะ
จากเครื่องดื่มเเบบเดิมก้สามารถทำให้มีสีสันดูน่าดื่มตอนรับซัมเมอร์นี้ด้วยนะค่ะ     ณ ปัจจุบันจะตกเเต่งเป็นการเกาะสลักเข้าไปเกี่ยวข้องด้วย เเล้วก็มีการเลือกเอาผลไม้ที่เอาเป็นส่วนประกอบของค็อกเทลมาใช้ในการตกเเต่ง เพื่อสื่อถึงส่วนผสมที่เราใช้ผสมของมาเป็นเครื่องดื่มนั้นๆ เเล้วถ้าว่าเมื่อก่อนเราอาจจะเห็นพวกกล้วยไม้ ร่ม ในการตกเเต่ง ณ ปัจจุบันมีการนำเอาผลไม้สด อะค่ะ มาใช้ในการตกเเต่งมาขึ้น นะค่ะ เเทนดอกไม้หรืออุปกรณ์ต่างๆ

ค็อกเทลสำหรับ ที่เหมะกับผู้หญิง

ที่เราเเนะนำนะค่ะ คือ มาการิต้า (Margarita)

ซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำมะนาวบ้านเรา ผสมโดยใช้เตกิล่ากับลิเคียว รสส้ม (เช่นแกรนด์มาเนียร์ หรือ ทริปเปอร์ เซ็ค) และ   เติมน้ำมะนาว  เขย่ากับน้ำแข็ง  เสริฟในแก้วค็อกเทล   ที่ทาเกลือไว้ที่ขอบแก้ว มาการิต้าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบ on the rocks หรือ frozen ก็ได้ เหมาะกับการดริ้งค์ในช่วงฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง ดื่มง่ายเหมาะสำหรับคุณผู้หญิง 

Sunday, May 3, 2015

คลิปบาร์เทนเดอร์ การผสมค็อกเลท




เป็นวิธีการผสมของบาร์เทนเดอร์ในการผสมเหล้าเข้าไปในค็อกเทล

คลิปสัมภาษณ์ 2 ผู้เชี่ยวชาญ


                                                     https://youtu.be/sy2nhoy0hiU


อาจารย์ เสาวณี
คณะ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการโรงเเรม 
มหวิยาลัยรังสิต 

ในคลิปนี้ผู้เชี่ยวชาญจะพูดถึง ค็อกเทล กับ ม็อคเทล เเตกต่างวันอย่างไร
การตกเเต่งให้เครื่องดูน่าดื่มยิ่งขึ้น การที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ จะต้องฝึกฝนแบบไหนใช่เวลานั้นเเค่ไหน
ลีลาในการเป็นบาร์เทนเดอร์เป็นเเบบไหน............


กับการสัมภาษณ์ บาร์เทนเดอร์
 ชื่อเจสัน  สัมภาาษณ์ถึงประสบการณ์ในการเป็นบาร์เทนเดอร์  

เมนูเเนะที่สามารถทำดื่มเองที่บ้าน

วันนี้เราจะมาเเนะนำม็อกเทล 17 สูตร ที่สามารถทำดื่มที่บ้านได้นะค่ะ แต่เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเปรียบเราก็เลยนำ 17 สูตรม็อกเทล (Mocktail) ไร้แอลกอฮอล์ที่หน้าตาเหมือนกับค็อกเทลยังกับแกะ ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอลล์ก็สามารถร่วมสนุกไปด้วยกันได้ แถมยังเป็นเครื่องดื่มดับร้อนรับซัมเมอร์ได้แจ่มแจ๋วสุด ๆ ไปเลยล่ะ


1. ม็อกเทลบลูเบอร์รี่มิ้นท์
2. ชาเย็น
3. ม็อกเทลแตงโมกับราสเบอร์รี
4. ม็อกเทลพันซ์หลากสี
5. ม็อกเทลฟรุ๊ตวิตามิน
6. ม็อกเทลลูกพีชโฮมเมด
7. ม็อกเทลสตรอวเบอร์รี
8. ม็อกเทลเวอร์จิ้นพินาโคลาดา
9. ม็อกเทลเวอร์จิ้นโมจิโต้
10. ม็อกเทลสีแดงสดใส
11. กรีนม็อกเทล
12. ม็อกเทลแอปเปิลไซเดอร์
13. ม็อกเทลฮอตสไปส์ไซเดอร์
14. ม็อกเทลทับทิมโซดาโฮมเมด
15. ม็อกเทลซิตรัส แซงเกรีย
16. ม็อกเทลแบล็คเบอร์รี่
17. ม็อกเทลแตงโมกับแตงกวา


วันนี้เราจะมาเเนะนำม็อกเทลจาก 17 สูตร ขอเลือกมาให้ลองทำที่บ้านดู 1สูตร ค่ะ นั้นก็คือ ม็อกเทลซิตรัส แซงเกรียลิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ และสีสันสดใสของแบล็คเบอร์รี่ได้อีกหนึ่งรูปแบบโดย การนำน้ำตาลทรายใส่ลงไปในน้ำเดือดแล้วรอจนน้ำตาลละลายทั้งหมด จากนั้นบดใบเสจแล้วใส่ตามลงไปในหม้อ แช่ทิ้งไว้ ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำใบเสจออกมา เสร็จแล้วก็นำน้ำเชื่อมที่ได้มาผสมกับน้ำแบล็คเบอร์รี่ คนให้เข้ากันแล้วตกแต่งด้วยใบเสจกับผลแบล็คเบอร์รี่ก่อนนำไปเสิร์ฟ


วันนี้วังว่าจะลองทำดื่มกันดูที่บ้านดูนะค่ะ เพราะเป็นสูตรที่ใครก็สามารถทำได้ค่ะ รับรองว่าอร่อยเเละชดชื่นเเน่นอนค่ะ

ส่วนผสมของค็อกเทล กับ ม็อกเทล

ส่วนผสมหลักของการผสมของการค็อกเทลนะค่ะก็จะมี

1. น้ำแข็ง
       
2. บรั่นดีคอนยัคชนิด V.S.O.P. (very special old pale) 1 ½ ออนซ์
       
3. Grand Marnier (เหล้าหวานรสส้ม) ½ ออนซ์


ส่วนผสมหลักของการผสมของการม็อกเทลนะค่ะก็จะมี

1. ผลไม้ เป็นส่วนสำคัญมาก
2.โซดา

http://th.openrice.com/UserPhoto/Article/0/5/00012S39C2264D98D51461j.jpg