คลิปลีลาของบาร์เทนเดอร์ คลิปเเนะนำส่วนตัวของ ผู้ทำบล็อก

https://www.youtube.com/watch?v=KRNBLQYTwz4&index=2&list=PL7BCC93EE94777C5E



วันน้ีเราะก็จะมาเเนะนำคลิปที่น่าสนใจคลิปหนึ่งนะค่ะ 
เป็นการโชร์ลีลาได้น่าสนใจมากค่ะ เป็นการชงค็อคเทลด้วยลีลาที่น่าตื่นเต้น ที่ทำให้ค็อกเทลกับม็อคเทลน่าดืมมากขึ้น เป็นการดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างมากกับลีล่า ของบาร์เทนเดอร์คนนี้ มากค่ะ

อุปกรณ์ที่ใช้ตกเเต่งให้ค็อกเทลดูน่าดื่มมากยิ่งขึ้น

จะเป็นการน้ำเอา ผลไม้ ต่างๆมาตกเเต่ง หรือร่ม มาช่วยนะค่ะ วันนี้เราจะมาพูดถึงการตกเเต่งค็อกเทลให้น่าดื่มมากยิ่งขึ้นนะ

จากเครื่องดื่มเเบบเดิมก้สามารถทำให้มีสีสันดูน่าดื่มตอนรับซัมเมอร์นี้ด้วยนะค่ะ     ณ ปัจจุบันจะตกเเต่งเป็นการเกาะสลักเข้าไปเกี่ยวข้องด้วย เเล้วก็มีการเลือกเอาผลไม้ที่เอาเป็นส่วนประกอบของค็อกเทลมาใช้ในการตกเเต่ง เพื่อสื่อถึงส่วนผสมที่เราใช้ผสมของมาเป็นเครื่องดื่มนั้นๆ เเล้วถ้าว่าเมื่อก่อนเราอาจจะเห็นพวกกล้วยไม้ ร่ม ในการตกเเต่ง ณ ปัจจุบันมีการนำเอาผลไม้สด อะค่ะ มาใช้ในการตกเเต่งมาขึ้น นะค่ะ เเทนดอกไม้หรืออุปกรณ์ต่างๆ

ค็อกเทลสำหรับ ที่เหมะกับผู้หญิง

ที่เราเเนะนำนะค่ะ คือ มาการิต้า (Margarita)

ซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำมะนาวบ้านเรา ผสมโดยใช้เตกิล่ากับลิเคียว รสส้ม (เช่นแกรนด์มาเนียร์ หรือ ทริปเปอร์ เซ็ค) และ   เติมน้ำมะนาว  เขย่ากับน้ำแข็ง  เสริฟในแก้วค็อกเทล   ที่ทาเกลือไว้ที่ขอบแก้ว มาการิต้าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบ on the rocks หรือ frozen ก็ได้ เหมาะกับการดริ้งค์ในช่วงฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง ดื่มง่ายเหมาะสำหรับคุณผู้หญิง 

คลิปบาร์เทนเดอร์ การผสมค็อกเลท

เป็นวิธีการผสมของบาร์เทนเดอร์ในการผสมเหล้าเข้าไปในค็อกเทล

คลิปสัมภาษณ์ 2 ผู้เชี่ยวชาญ

                                                     https://youtu.be/sy2nhoy0hiU

อาจารย์ เสาวณี

คณะ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการโรงเเรม 

มหวิยาลัยรังสิต 

ในคลิปนี้ผู้เชี่ยวชาญจะพูดถึง ค็อกเทล กับ ม็อคเทล เเตกต่างวันอย่างไร
การตกเเต่งให้เครื่องดูน่าดื่มยิ่งขึ้น การที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ จะต้องฝึกฝนแบบไหนใช่เวลานั้นเเค่ไหน
ลีลาในการเป็นบาร์เทนเดอร์เป็นเเบบไหน............


กับการสัมภาษณ์ บาร์เทนเดอร์
 ชื่อเจสัน  สัมภาาษณ์ถึงประสบการณ์ในการเป็นบาร์เทนเดอร์  

เมนูเเนะที่สามารถทำดื่มเองที่บ้าน

วันนี้เราจะมาเเนะนำม็อกเทล 17 สูตร ที่สามารถทำดื่มที่บ้านได้นะค่ะ แต่เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเปรียบเราก็เลยนำ 17 สูตรม็อกเทล (Mocktail) ไร้แอลกอฮอล์ที่หน้าตาเหมือนกับค็อกเทลยังกับแกะ ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอลล์ก็สามารถร่วมสนุกไปด้วยกันได้ แถมยังเป็นเครื่องดื่มดับร้อนรับซัมเมอร์ได้แจ่มแจ๋วสุด ๆ ไปเลยล่ะ

http://cooking.kapook.com/view80287.html

1. ม็อกเทลบลูเบอร์รี่มิ้นท์

2. ชาเย็น
3. ม็อกเทลแตงโมกับราสเบอร์รี

4. ม็อกเทลพันซ์หลากสี
5. ม็อกเทลฟรุ๊ตวิตามิน
6. ม็อกเทลลูกพีชโฮมเมด
7. ม็อกเทลสตรอวเบอร์รี
8. ม็อกเทลเวอร์จิ้นพินาโคลาดา
9. ม็อกเทลเวอร์จิ้นโมจิโต้
10. ม็อกเทลสีแดงสดใส
11. กรีนม็อกเทล
12. ม็อกเทลแอปเปิลไซเดอร์
13. ม็อกเทลฮอตสไปส์ไซเดอร์
14. ม็อกเทลทับทิมโซดาโฮมเมด
15. ม็อกเทลซิตรัส แซงเกรีย
16. ม็อกเทลแบล็คเบอร์รี่
17. ม็อกเทลแตงโมกับแตงกวา

วันนี้เราจะมาเเนะนำม็อกเทลจาก 17 สูตร ขอเลือกมาให้ลองทำที่บ้านดู 1สูตร ค่ะ นั้นก็คือ ม็อกเทลซิตรัส แซงเกรียลิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ และสีสันสดใสของแบล็คเบอร์รี่ได้อีกหนึ่งรูปแบบโดย การนำน้ำตาลทรายใส่ลงไปในน้ำเดือดแล้วรอจนน้ำตาลละลายทั้งหมด จากนั้นบดใบเสจแล้วใส่ตามลงไปในหม้อ แช่ทิ้งไว้ ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำใบเสจออกมา เสร็จแล้วก็นำน้ำเชื่อมที่ได้มาผสมกับน้ำแบล็คเบอร์รี่ คนให้เข้ากันแล้วตกแต่งด้วยใบเสจกับผลแบล็คเบอร์รี่ก่อนนำไปเสิร์ฟ

วันนี้วังว่าจะลองทำดื่มกันดูที่บ้านดูนะค่ะ เพราะเป็นสูตรที่ใครก็สามารถทำได้ค่ะ รับรองว่าอร่อยเเละชดชื่นเเน่นอนค่ะ

ส่วนผสมของค็อกเทล กับ ม็อกเทล

ส่วนผสมหลักของการผสมของการค็อกเทลนะค่ะก็จะมี

1. น้ำแข็ง
       
2. บรั่นดีคอนยัคชนิด V.S.O.P. (very special old pale) 1 ½ ออนซ์
       
3. Grand Marnier (เหล้าหวานรสส้ม) ½ ออนซ์


ส่วนผสมหลักของการผสมของการม็อกเทลนะค่ะก็จะมี

1. ผลไม้ เป็นส่วนสำคัญมาก
2.โซดา

http://th.openrice.com/UserPhoto/Article/0/5/00012S39C2264D98D51461j.jpg

Cocktails Mocktail

Cocktails Mocktail

ค็อกเทล หมายถึง...

คำว่า “ค็อกเทล” (COCKTAIL) หมายถึง เครื่องดื่มผสมที่มีเหล้า (วัตถุดิบที่มีแอลกอฮอล์) 1 ชนิดหรือมากกว่าเป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มแก้วนั้น เครื่องดื่มผสมบางแก้วมีส่วนประกอบที่เป็นเหล้าเป็นส่วน ประกอบชนิดเดียวหรือบางแก้วมีส่วนประกอบที่เป็นเหล้าถึง 3-4 ชนิด ยกตัวอย่างเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของ เหล้าเพียง 1 ชนิด เช่น สกูร ไดรฟเว่อร์ (SCREWDRIVER)ซึ่งมีวอดก้าที่เป็นเหล้าเป็นส่วนประกอบ บลัดดี้ แมรี่ (BLOODY - MARY) ซึ่งก็มีวอดก้าเป็นส่วนประกอบอีกเช่นกัน จิน โทนิค (Gin tonnic)มีจินที่เป็นเหล้าเป็นส่วนประกอบส่วนเครื่องดื่มที่มีส่วน ผสมของเหล้ามากกว่า 1 ชนิด เช่น สิงคโปร์ สลิง ( singapore Sling) มี จิน เชอร์รี่ บรั่นดี คอนโทร เป็นส่วนประกอบซอมบี้ (ZOMBIE) จะมีเหล้าอยู่ 3 ชนิด คือ รัมสีขาว รัมสีดำ และแอปริคอต - บรั่นดี




วันนี้เราจะมาเล่าประวัติของ ค็อกเทลกันนี้ค่ะ..........


คำว่า “ค็อกเทล” หมายถึงเครื่องดื่มผสมที่มีเหล้า(วัตถุดิบที่มีแอลกอฮอล์)เป็นส่วนไม่มีเหล้าเป็นส่วนประกอบเราจะเรียกว่า“ม็อกเทล” (mocktail) ประกอบส่วนเครื่องดื่มผสมที่ซึ่งม็อก (Mock) ในภาษาอังกฤษแปลว่า จำลองหรือสิ่งใด ๆที่เลียนแบบของจริง ดังนั้น”ม็อกเทล” ถ้าแปลตรงตัวจะแปลว่า เครื่องดื่มผสมที่ทำจำลองให้เหมือน “ค็อกเทล” เพียงแต่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ “ม็อกเทล”ส่วนมากจะเป็นเครื่องดื่มที่ทำ มาจากการผสมน้ำผลไม้ต่างๆ เข้าด้วยกัน แต่ก็มีไม่น้อยที่ใช้น้ำดื่มอัดลมเช่น 7-อัพโซดา โค้ก ไอศกรีม นมสด ครีม หรือแม้แต่กาแฟเป็นส่วนประกอบในการทำ”ม็อกเทล”ยกตัวอย่าง “ม็อกเทล”ที่รู้จักกันทั่วไป คือ ฟรุทพั้นช์ (Fruit Punch) พุซซี่ ฟูท (Pussy Foot) เชอร์ลี่แทมเพิล (Shirley Temple)



สรุปง่ายๆนะค่ะ ว่า ค็อกเทล กับม็อกเทลเเตกต่างกันอย่างไร.......

ค็อกเทล เป็นเครื่องดื่มผสมของแอลกอฮอล์ และมีการตกเเต่งสีสันให้น่าดื่ม ทำให้ชวนเลิ้มลอง  เเต่ค็อกเทล ถ้าดื่มมากก็สามารถทำให้เราเมาได้เพราะมีส่วนผสมของอดก้าที่เป็นเหล้า ถึง 40% ส่วนค็อกเทลที่ได้รับความนิยมสูงสูด คือ มาตินิ ค่อนข้างดื่มง่าย การตกเเต่งค็อกเทลที่ทำให้น่าดื่มมากยิ่งขึ้นน่าจะเป็นการตกเเต่งด้วยผลไม้สดๆบวกกับสีสันของค็อกเทลเเละผสมกับลีลาของบาร์เทเดอร์

ม็อคเทล เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เป็นการนำเอาผลไม้มาเป็นผสม เครื่องดื่มม็อคเทลนั้นเหมาะสำหรับงานเสี้ยงของผู้หญิงหรือปาร์ตี้ต่าง ๆ เช่นงานวันเกิด งานเเต่งงาน ส่วนสีสันของม็อกเทลก็ไม่ได้เเตกต่างจากค็อกเทลมากสักเท่าไหร่ค่ะ 

สัปดาห์หน้าเราจะมาพูดถึงเรื่องส่วนผสมของค็อกเทล กับ ม็อกเทล ว่ามีอะไรกันบ้างนะค่ะ